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劣質(zhì)油-羰基物（地溝油）速測(cè)盒說明書

產(chǎn)品編號(hào)：YC179Y01H

1簡(jiǎn)介

廣義的地溝油，泛指各類劣質(zhì)油，一般包括潲水油、煎炸廢油、食品及相關(guān)企業(yè)產(chǎn)生的廢棄油脂等。地溝油可分為三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過一定次數(shù)后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。“地溝油”是一種質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油。一旦食用“地溝油”，它會(huì)破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴(yán)重后果。所以“地溝油”是嚴(yán)禁用于食用油領(lǐng)域的。

2 檢測(cè)原理

食用植物油經(jīng)過煎炸、空氣氧化等，產(chǎn)生比正常油脂分子極性更大的一些化學(xué)物質(zhì)，這類物質(zhì)統(tǒng)稱為極性組分。廢棄油脂在回收精煉中,極性組分值會(huì)明顯降低，但仍然會(huì)有少量標(biāo)志物難以去除，通過標(biāo)志物與特定試劑反應(yīng)顯色，可以對(duì)油樣進(jìn)行快速測(cè)試。

3檢測(cè)范圍

食用植物油。

4需要自備的工具

移液器（1-5mL量程）/1mL一次性吸管、5mL凍存管、計(jì)時(shí)器

5樣品測(cè)定

用吸管取5滴食用油于離心管中，加入1mL試劑A，置于沸水中水浴5分鐘，取出后觀察反應(yīng)液顏色，若呈紅色，則表明樣本標(biāo)志物超標(biāo)，為劣質(zhì)油（地溝油），若呈淺粉紅色或其他顏色或無色，則表明樣本標(biāo)志物不超標(biāo)。

6注意事項(xiàng)

6.1油樣因保存環(huán)境和時(shí)間影響可能產(chǎn)生陽(yáng)性結(jié)果，不代表油樣原油為劣質(zhì)油（地溝油）。

6.2本產(chǎn)品僅用于初篩，最終結(jié)果以國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法為準(zhǔn)。

7儲(chǔ)存條件與有效期

試劑在4-30℃陰涼避光干燥處儲(chǔ)存，有效期為12個(gè)月。

8試劑盒裝箱單

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