食品中硼砂速測(cè)試劑盒使用說(shuō)明書(shū)

產(chǎn)品編號(hào)：YP-04

一、方法原理

硼砂添加到食品中起防腐、增加彈性和膨脹等作用。硼砂的成人中毒劑量為1-3 g，成人致死量為15 g。嬰兒致死量為2-3 g。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。但由于硼砂能改善許多食品尤其是肉制品的口感,不法商販會(huì)在食品中違法使用硼砂。硼砂可與姜黃試紙反應(yīng)，使試紙變?yōu)榧t色，通過(guò)顏色深淺可快速判斷硼砂含量。

二、適用范圍

適用于肉丸、餅干、沙琪瑪、腐竹、面條等食品中硼砂的快速檢測(cè)，不適用于深色液體樣品如醬油的檢測(cè)。

三、需要自備的工具

天平（0.1-100克）、1毫升吸管/1-5毫升移液器（可選）、吹風(fēng)機(jī)、計(jì)時(shí)器

四、樣品測(cè)定

1、稱取1.0克剪碎或絞碎的樣品（吸水性強(qiáng)的樣品稱取0.5克）于樣品杯中，加入2毫升試劑A，充分?jǐn)嚢韬蠼?/span>5分鐘；

??2、取1張檢測(cè)試紙，插入樣品浸泡液中，浸濕3-5秒后取出，用吹風(fēng)機(jī)吹干或自然晾干。

??3、晾干后的試紙條放置5分鐘，與比色卡對(duì)比，得到樣品中硼砂含量。

取樣量為0.5克的樣品硼砂含量=比色卡上對(duì)應(yīng)的濃度值×2。

*空白對(duì)照測(cè)試：可將試劑A直接滴在試劑上作為空白對(duì)照品，吹干后與待測(cè)樣品做對(duì)比。

五、檢出限

本試劑盒的硼砂檢出限為15 mg/kg。

六、注意事項(xiàng)

1、試紙邊緣出現(xiàn)輕微紅色屬于正常現(xiàn)象，為陰性，檢測(cè)時(shí)可與空白對(duì)照測(cè)試作對(duì)比。

2、試劑A具有強(qiáng)腐蝕性，應(yīng)絕對(duì)避免接觸。如不慎接觸，請(qǐng)立即用大量清水沖洗。

七、保存條件及產(chǎn)品有效期

1、保存條件：室溫避光保存?????

2、產(chǎn)品有效期：1年

八、試劑盒組成