麺製品中のアルミニウムの迅速なテストキットの取扱説明書

製品番號:SCHM-47

1はじめに

食品は、加工プロセス中に膨張剤である硫酸アルミニウムカリウムまたは硫酸アルミニウムアンモニウムを添加することがよくあります。アルミニウムは食品を介して人體に入り、體內(nèi)に蓄積し、脳細(xì)胞に損傷を與えます。アルツハイマー病の原因の1つであると同時(shí)に、鉄やカルシウムなどの成分の吸収に影響を與えます。骨粗鬆癥、貧血、さらには神経細(xì)胞の発達(dá)にも影響を與えます。

2限定基準(zhǔn)

GB2760-2014「食品添加物使用基準(zhǔn)」では、バッターおよび揚(yáng)げ麺製品中のアルミニウムの殘留物は100 mg/kgを超えてはならないと規(guī)定されています。

3検出原理

試験片を処理した後、緩衝媒體中の3価アルミニウムイオンが発色剤と反応して青色の三元錯(cuò)體を形成し

4検出範(fàn)囲フリッター、小麥粉、その他の小麥製品。

5テクニカル指標(biāo)検出下限: 25 mg/kg

6必要なツール

スケール（0.1-100グラム）、純水、1?5 mlピペット（オプション）、タイマー

7サンプルアッセイ

（1）テストするサンプルを細(xì)斷または粉砕し、サンプルカップに0.5グラムを計(jì)量します。

（2）1 mLストローを使用して1 mL試薬Aをサンプルカップに吸引し、10 mLスケールまで純水を追加します。2分間よくかき混ぜ、5分間放置して、テストする液體として使用します。

(3)ストローで0.5 mLの純水、0.5 mLの被測定液を5 mLの比色管に取り、よく混ぜる

(4)きれいなストローで1 mLの試薬Bを上記の比色管に取り、蓋をしてよく振って、3分間靜置した後、結(jié)果を観察する。

(5)結(jié)果判定

溶液が黃色であれば、サンプル中にアルミニウムが含まれていないことを示す。

溶液が青緑色または青色であれば、サンプル中にアルミニウムが含まれていることを示す。

対照比色カードの判斷結(jié)果。10分以上の検査結(jié)果は參考にしてください。

8注意事項(xiàng)

(1)検査用水は純水を使用することをお?jiǎng)幛幛筏蓼埂?/p>

(2)本製品は初期

(3)ストローを使用するときは交差汚染を避けるように注意し、異なる液體を取るときは必ずきれいに洗浄しなければならない。

9貯蔵條件と有効期間

試薬は4-25℃の冷暗所で乾燥した場所に貯蔵し、有効期間は12ヶ月である。

10試薬キットパッキングリスト

番號

仕様

組成

10回/箱

50回/箱

100回/箱

1

試薬A

1瓶

1瓶

1瓶

1瓶

2

試薬B

1瓶

1瓶

1瓶

1瓶

3

1mL使い捨てストロー11727798