食品中硝酸鹽速測(cè)盒說(shuō)明書(shū)

產(chǎn)品編號(hào)：YPHM-04

1簡(jiǎn)介

常見(jiàn)的硝酸鹽有硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸銨和農(nóng)業(yè)氮素化肥轉(zhuǎn)化的硝酸鹽等。某些地區(qū)，由于常年施用氮素化肥，致使蔬菜瓜果以及牲畜飼料中硝酸鹽的含量較高。資料顯示，硝酸鹽本身的毒性并不大，但進(jìn)入人體后，會(huì)因腸道細(xì)菌的作用轉(zhuǎn)化生成一些亞硝酸鹽或胺類物質(zhì)對(duì)人體構(gòu)成危害。

2 檢測(cè)原理??食品中的硝酸鹽與顯色劑反應(yīng)生成有色化合物，采用目視比色分析方法，與硝酸鹽試劑盒中的色卡比較判斷是否含有待檢物。

3檢測(cè)范圍??飲水、蔬菜、水果等。

4技術(shù)指標(biāo)??檢測(cè)下限：10 mg/L

5樣品測(cè)定

5.1飲用水：直接取1.0mL 樣品至檢測(cè)管中，振搖使試劑溶解，靜置30秒后與比色卡對(duì)比，取相同或相近色階上標(biāo)示值即為樣品中硝酸鹽的含量（以N計(jì)）。

5.2蔬菜瓜果類：稱取1.0g粉碎或搗碎后的樣品至10毫升離心管中，加入純凈水到10mL刻度線，充分振搖后靜置5分鐘。

取1mL上清液或?yàn)V液測(cè)定（如果樣品溶液有顏色，可加入適量活性炭振搖脫色）至檢測(cè)管中，振搖使試劑溶解，靜置30秒后與比色卡對(duì)比，取相同或相近色階上標(biāo)示的含量×44.3，即為樣品中硝酸鹽的含量（以硝酸根計(jì)）。

*有些食品的硝酸鹽限量指標(biāo)以NaNO₃計(jì)，讀數(shù)結(jié)果乘44.3，再乘1.355后即可。

5.3牛乳樣品：取1.0 mL樣品至檢測(cè)管中，振搖使試劑溶解，靜置30秒后與比色卡對(duì)比，由于乳液具有近1倍的折射率，取相同或相近色階上標(biāo)示值乘2即為樣品中硝酸鹽的含量（以N計(jì)）。

6注意事項(xiàng)

6.1樣品中含有亞硝酸鹽時(shí)會(huì)形成正干擾，當(dāng)懷疑樣品中可能含有亞硝酸鹽時(shí)，可用亞硝酸鹽速測(cè)管對(duì)樣品進(jìn)行測(cè)定，用硝酸鹽速測(cè)管測(cè)定的總量減去亞硝酸鹽速測(cè)管測(cè)定的含量即得單一硝酸鹽含量。

6.2 生活飲用水中常有硝酸鹽存在，不宜作為測(cè)定用稀釋液，應(yīng)采用純凈水或蒸餾水。

6.3如果測(cè)試結(jié)果超出比色卡上的最高值，或樣品吸水量較大不好吸取上清液，可增大稀釋用水，并在計(jì)算結(jié)果時(shí)乘以稀釋倍數(shù)。

6.4本產(chǎn)品僅用于初篩，最終結(jié)果以國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法為準(zhǔn)。

7儲(chǔ)存條件與有效期

試劑在4-30℃陰涼避光干燥處儲(chǔ)存，有效期為12個(gè)月。

8產(chǎn)品組成