水發(fā)水產(chǎn)品工業(yè)堿速測試劑盒使用說明書

產(chǎn)品編號：YP-26

一、方法原理

使用工業(yè)堿泡發(fā)的水發(fā)水產(chǎn)品pH值一般≥8.0。本試劑盒利用工業(yè)堿能使酸堿指示劑變紅且不褪色的原理，以此判斷呈堿性的水發(fā)水產(chǎn)品是否使用了工業(yè)堿泡發(fā)。

二、適用范圍

本試劑盒適用于水發(fā)水產(chǎn)品中工業(yè)堿的快速檢測。

三、樣品測定

水發(fā)水產(chǎn)品浸泡液的測定：

1、取一條試紙，插入水發(fā)水產(chǎn)品浸泡液中1-2 s，取出，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比讀出pH值，如果pH值≤ 8.0則無需再進(jìn)行后續(xù)檢測，如果pH值＞ 8.0則為可疑樣品，進(jìn)行下一步檢測；

2、吸取1毫升可疑樣品于比色管中，滴加1滴試劑A，搖勻，此時比色管中溶液變紅，再滴加3滴試劑B，用力振搖1分鐘，觀察比色管中溶液顏色，如果發(fā)生褪色或顏色變淺，則添加了食用堿，如果顏色不變，則添加了工業(yè)堿。

水發(fā)水產(chǎn)品的測定：

1、取一條試紙貼在水發(fā)水產(chǎn)品表面，使試紙浸濕，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比讀出pH值，如果pH值≤ 8.0則無需進(jìn)行后續(xù)檢測，如果pH值＞8.0則為可疑樣品，進(jìn)行下一步檢測；

???2、稱取2.0 g剪碎或絞碎的可疑樣品于樣品杯中，加入4 mL純水，振搖混勻2分鐘。

取1?mL上清液于比色管中，滴加1滴試劑A，搖勻，此時比色管中溶液變紅，再滴加3滴試劑B，用力振搖1分鐘，觀察比色管中溶液顏色，如果發(fā)生褪色或顏色變淺，則添加了碳酸鈉，如果顏色不變，則添加了氫氧化鈉。

四、注意事項

1、滴加試劑A后搖勻并注意觀察溶液的顏色深淺，以便判斷檢測結(jié)果是否有褪色反應(yīng)；

2、在抽樣時應(yīng)盡量選擇水發(fā)水產(chǎn)品浸泡液為檢測樣本，取不到浸泡液的情況下可選用水發(fā)水產(chǎn)品為檢測樣本。

五、檢出限

本試劑盒氫氧化鈉的檢出限：0.1?g/L。

六、保存條件及產(chǎn)品有效期

1、保存條件：室溫避光保存

2、產(chǎn)品有效期：12個月

七、試劑盒組成