山梨酸速測(cè)盒說明書

（版本號(hào)：V1.0.0）

產(chǎn)品編號(hào)：YC205A01H

1簡(jiǎn)介

山梨酸/山梨酸鉀作為一種常用的防腐劑，被廣泛應(yīng)用于各種飲料、乳制品、調(diào)味品、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞等食品中中，只要不超過國(guó)標(biāo)限量要求是很安全的；如果超標(biāo)嚴(yán)重，并且長(zhǎng)期服用，在一定程度上會(huì)抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎、肝臟的健康。

2限量標(biāo)準(zhǔn)

GB2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定山梨酸使用量：熟肉制品、預(yù)制水產(chǎn)品≤0.075g/kg；葡萄酒≤0.2g/kg；配制酒≤0.4g/kg；冰棍類、加工食用菌、蜜餞涼果、醬制品、飲料類、果凍≤0. 5g/kg；果酒≤0.6g/kg；果醬、面包糕點(diǎn)、水產(chǎn)品、糖漿、醋、醬油≤1.0g/kg；方便面制品、雜糧制品、蛋制品≤1.5g/kg；濃縮果蔬汁（漿）≤2.0g/kg。

3檢測(cè)原理

食品中的山梨酸及其鉀鹽，與相關(guān)檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，在一定范圍內(nèi)顏色深淺與含量成正比。

4檢測(cè)范圍

本方法適用于飲料、乳制品、調(diào)味品、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞等的檢測(cè)。

5技術(shù)指標(biāo)??檢測(cè)下限：0.045g/kg ?檢測(cè)范圍：0-2.5g/kg

6樣品處理

準(zhǔn)確稱取樣本1g（液體樣本1mL）于10mL離心管中，加水至10mL刻度線處，振搖3min后靜置，取上清1mL于10mL離心管中，加水至10mL，搖勻。取上述處理液0.5mL于5mL離心管中，加入0.5mL試劑A，搖勻，沸水浴7min，取出立即加入0.5mL試劑B，搖勻，置于沸水浴中10min，取出后冷卻至室溫，觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果，與色卡進(jìn)行比對(duì)。

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7注意事項(xiàng)

7.1 實(shí)驗(yàn)用水均為純凈水或蒸餾水。

7.2實(shí)驗(yàn)過程中要注意安全使用實(shí)驗(yàn)試劑，若不小心將試劑濺到皮膚上，則要立即用清水沖洗。

7.3本產(chǎn)品僅用于初篩，最終結(jié)果以國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法為準(zhǔn)。

8儲(chǔ)存條件與有效期

試劑在4-30℃陰涼避光干燥處儲(chǔ)存，有效期為12個(gè)月。

9試劑盒裝箱單?

?????????????????????????????????????????????????????????????規(guī)格： 50次/盒

?YC205A01H_山梨酸_50次_版本號(hào)：V1.0.0.pdf