食用油酸價(jià)快速檢測(cè)試紙使用說明書

產(chǎn)品編號(hào)：YC162Y01H

1簡介

酸價(jià)是指植物油中游離脂肪酸的含量，以每克油中和氫氧化鉀

的毫克數(shù)（mg/g）表示。檢測(cè)酸價(jià)可反映油脂是否酸敗及酸敗的程度。如果食用了酸敗的油脂可引發(fā)中毒癥狀。

GB2716-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》規(guī)定：食用植物油酸價(jià)3.0mg/g。

2檢測(cè)原理

食用油所產(chǎn)生的游離脂肪酸與檢測(cè)試劑反應(yīng)，生成有色化合物，其顏色深淺與食用油樣品酸敗程度有關(guān)系，對(duì)照色卡，讀出含量。

3檢測(cè)范圍

常溫下液態(tài)的各種食用油。

4技術(shù)指標(biāo)

檢測(cè)下限：0.3mg/g，檢測(cè)范圍：0~5.0mg/g。

5樣品測(cè)定

1、用清潔干燥容器取油樣約5ml，并使油樣溫度調(diào)整至255℃后再測(cè)試；

2、將試紙浸入油樣中并開始計(jì)時(shí)，試紙浸入油樣中1-2秒后取出，從試紙側(cè)面將多余的油樣用吸水紙吸掉，將試紙的測(cè)試部分一面朝上平放；

3、當(dāng)計(jì)時(shí)到達(dá)比色表標(biāo)定的比色時(shí)間時(shí)，將試紙測(cè)試部分的顏色與比色表上的色塊進(jìn)行比較，判定檢測(cè)結(jié)果，顏色相同或相近的色塊下的數(shù)值即是本樣品的檢測(cè)值，如試紙的顏色在兩色塊之間，則取兩者的中間值。

6注意事項(xiàng)

6.1試紙使用后要注意重新密封好，注意保持干燥環(huán)境。

6.2不要用手直接接觸試紙測(cè)試部分。

6.3本產(chǎn)品僅用于初篩，最終結(jié)果以國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法為準(zhǔn)。

7儲(chǔ)存條件與有效期

試劑在4-30℃陰涼避光干燥處儲(chǔ)存，有效期為18個(gè)月。

8試劑盒組成

序號(hào)

規(guī)格

組成

10 次/盒

50 次/盒

100 次/盒

1

試紙

10份

50份

100份

2

樣品杯

10個(gè)

50個(gè)

100個(gè)

3

說明書

1份

1份

1份