水注入された肉の迅速なテストキットの取扱説明書

製品番號:YC049R01H

1.方法と原理

通常の狀態(tài)では、家畜と家禽の肉の水分含有量は78%未満です。水を注入した後、筋肉は浮腫狀態(tài)になり、表面は濕っていて、指圧の弾力性が低下し、回復(fù)が遅いか、回復(fù)できず、水のような液體が浸透します。動物の肉の筋肉部分の色は薄くなり、淡い赤色になります。市場に出回っている水注入肉の存在は、食品安全の隠れた危険です。きれいな水が注入された場合、消費(fèi)者は経済的損失にすぎません。汚れた水が注入された場合、消費(fèi)者の健康に害を及ぼします。

通常の家禽および畜肉の含水量は、試験紙上でサイフォン展開される距離に一定の規(guī)則があります。テストサンプルがこの規(guī)則の従來の値を超えると、サンプルの含水量が制限値を超えていると推測できます。

2.適用範(fàn)囲

このキットは、新鮮な肉が違法に水で満たされているかどうかを迅速に特定するのに適しており、冷凍肉の検出には適していません。

3.サンプル測定

ナイフを使用して、測定する肉のような筋肉（赤身の肉）の斷面に深さ約1 cm、長さ約1.5 cmの切り込みを入れます（サンプルの表面に水分が多い場合は、表面の水分をやさしく拭き取る必要があります。、肉の皮は肉の水分含有量を表すことはできません）;

テストストリップの目盛り線の一端を切り口に挿入し、黒い目盛り線の下のすべてのテストストリップを切り口に挿入し、両側(cè)の肉をテストストリップにやさしく近づけます（強(qiáng)く絞らないでください）、2分間放置します;

テストストリップの吸水高さが赤い目盛り線を超えているかどうかを観察します。それを超えている場合は、最初に水注入された肉と判斷できます。

赤い

四、注意事項(xiàng)

1、この方法の検出部位は瘦肉部分で、脂肪、脂肪及び肉皮などの影響検出の

位は除去しなければならない、そうでなければ検査結(jié)果に影響する可能性がある

2、毎回の検査時に複數(shù)枚の試験紙を取って同じサンプルの異なる部位で検査して、結(jié)果の正確性を確保することができる

3、この方法は迅速な検査方法で、疑わしいサンプルはさらに検査して確認(rèn)しなければならない。

五、保存條件及び製品有効期間

1、保存條件:室溫遮光保存

2、製品有効期間: 2年

六、製品構(gòu)成

番號

規(guī)格

構(gòu)成

10回/箱

50回/箱