Malondialdehyd v jedlém oleji Pokyny pro rychlé testování

1 úvod

Tuk je vystaven p?sobení světla, tepla a kyslíku ve vzduchu a podstupuje reakci ?luknutí, rozkládající se slou?eniny, jako je alaldehyd a kyseliny. Malondialdehyd je jedním z produkt? rozkladu. Malondialdehyd m??e zp?sobit k?í?ovou polymeraci protein?, nukleovych kyselin a dal?ích makromolekul ?ivota a je cytotoxicky. ?lu?ovy olej a sádlo atd. mohou produkovat peroxidové slou?eniny po vysokoteplotním o?et?ení nebo dlouhodobém skladování, v?etně malondialdehydu. Jíst sádlo s nadměrnym malondialdehydem m??e byt ?kodlivé pro lidské tělo.

2 Mezní standard "jedly tuk"

GB10146-2015 zví?at stanoví, ?e malondialdehyd 0,25mg / 100 g, co? je malondialdehyd 2,52,517840013 mg detekovany v extrakci malondehydu a extrakci malondialdehydu 277984001 mg. Skute?ny obsah malondialdehydu lze p?e?íst porovnáním barevné karty.

4 Rozsah detekce, sádlo, olej z okap? a podez?elé vzorky.

5 Technické indikátory, dolní mez detekce je 0,5 mg / kg a detek?ní rozsah je 0-10 mg / kg.

6 Stanovení vzorku 11727798416.001 Pevny vzorek: Vzorek se odebere do odst?edivky, zah?eje se vodou, dokud se nerozpustí. Po roztavení se z něj odebere 0,5 ml a vlo?í se do odst?edivkové trubice o objemu 5 ml jako testovany roztok.

6.2 Kapalny vzorek: Vezměte 0,5 ml 117840016 P?idejte do testovaného roztoku ?inidlo A1,5ml, poté p?idejte 6 kapek ?inidla, dob?e prot?epejte ve vroucí vodě za 15 minut a odneste do chladicí místnosti.

6 Pozorujte barvu vzorku, pokud je ?erveny, znamená to, ?e vzorek obsahuje malondialdehyd, pokud je ?luty nebo bezbarvy, znamená to, ?e vzorek neobsahuje malondialdehyd, specificky obsah lze porovnat s barevnou kartou.

7 Opat?ení

7 Reagent A je do ur?ité míry ?íravy, aby se zabránilo kontaktu s k??í, v p?ípadě neúmyslného kontaktu okam?itě opláchněte kontaktní ?ást velkym mno?stvím vody.

7 Experimentální voda se tyká destilované vody nebo vy?i?těné vody.

7.3 Sádlo se snadno ztuhne p?i pokojové teplotě a m??e se zah?át, aby se p?ed zkou?ením rozpustilo.

7.4 Tento vyrobek se pou?ívá pouze pro po?áte?ní screening a kone?ny vysledek podléhá p?íslu?nym národním standardním metodám.

9 Seznam balení souprav

Specifikace: 100 vzork? / box

Název

Mno?ství

Poznámky

Reagent A

2 Lahvi?ka

Reagent B

1 Lahvi?ka

5mL odst?edivka

1 Balení

Opakované pou?ití

sláma

1 Balení

Po ?i?tění Opakované pou?ití

Barevná karta

1

p?íru?ka

1 kopie