食品中甜蜜素速測(cè)試劑盒使用說明書

（版本號(hào)：V1.0.0）

產(chǎn)品編號(hào)：YC199A01H

1簡介?甜蜜素屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的三十倍，而價(jià)格僅為蔗糖的三分之一，消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

2限量標(biāo)準(zhǔn) ?GB2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：飲料、果凍、餅干、配制酒中限量標(biāo)準(zhǔn)為0.65g/kg，腌制蔬菜、果醬、蜜餞中限量標(biāo)準(zhǔn)為1.0g/kg，話梅、涼果、果糕限量標(biāo)準(zhǔn)為8.0g/kg。

3檢測(cè)原理 ?甜蜜素與試劑反應(yīng)后，生成紫紅色化合物，在一定范圍內(nèi)顏色深淺與含量成正比。

4檢測(cè)范圍 ?飲料、餅干、糕點(diǎn)、蜜餞和調(diào)味品、醬菜等的測(cè)定。

5技術(shù)指標(biāo) ?檢測(cè)下限：250?mg/kg，檢測(cè)范圍0-5000?mg/kg。

6樣品前處理

液體樣品：搖勻后直接用吸管吸取1?mL樣品于5?mL比色管中，再加入2?mL純凈水搖勻作為待測(cè)液。（含二氧化碳的樣品先加熱除去，含酒精的樣品，在沸水中加熱除去。）

固體樣品：如涼果、蜜餞類樣品將其剪碎制成試樣，稱取1克樣品于5?mL比色管中，加入2?mL純凈水振搖并靜置5分鐘后取上清液1?mL于比色管中，作為待測(cè)液。

7樣品測(cè)定：取1?mL待測(cè)液加于5?mL比色管中，另取1?mL純凈水作為空白對(duì)照。

分別依次加入4滴試劑A、4滴試劑B，搖勻后置于冰箱冷凍室10分鐘，取出后立即加入1?mL試劑E，振搖30秒，靜置分層后取0.5?mL上層溶液（若上層不澄清，需離心使上層澄清后吸?。?，加入1?mL試劑F溶液，劇烈振搖后靜置分層。

再吸取上層液體200?μL于1.5?mL比色管中，滴加2滴試劑B，4滴試劑C，搖勻后再加入4滴試劑D，顯色5分鐘后觀察結(jié)果。

8結(jié)果判定：若待測(cè)液顏色明顯深于空白對(duì)照，則樣品里添加了甜蜜素，可與色卡比對(duì)得出大致含量。若其顏色與空白對(duì)照基本一致，則表明未添加甜蜜素。

9注意事項(xiàng)

9.1試劑使用要注意安全，皮膚接觸后要立即用水清洗。

9.2試劑F為飽和氯化鈉溶液，有未溶解晶體屬正?，F(xiàn)象。

9.3在加入檢測(cè)試劑C后必須搖勻后再加試劑D。

9.4陽性樣本需復(fù)測(cè)3次，注意與空白對(duì)照進(jìn)行比對(duì)。

9.5本產(chǎn)品僅用于初篩，最終結(jié)果以國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法為準(zhǔn)。

9儲(chǔ)存條件與有效期??試劑在4-30℃陰涼避光干燥處儲(chǔ)存，有效期為12個(gè)月。

10試劑盒裝箱單???????????????????????????????????????????????????規(guī)格：100次/盒

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