病肉迅速検査キット取扱説明書

製品番號:YPHM-11

1はじめに

病肉とは、病気で死んだ家畜や家禽の肉、および劣化した肉や製品を指します。これらの肉には病原菌、寄生蟲、有害物質(zhì)が含まれている可能性があり、人々はそれらを食べた後、人獣共通感染癥、食中毒、および有害物質(zhì)によって引き起こされるその他の人間の損傷に感染する可能性があります。このキットは、家畜が屠殺される前に、特定の病気による身體機能の高度な障害によって死亡したか、緊急屠殺を余儀なくされたかを短期間で検出できます。

2検出原理

カタラーゼは、正常な動物の體に含まれるいくつかの酵素の一種であり、肉が腐敗した狀態(tài)にある場合、特に家畜が屠殺される前に特定の病気によって身體機能が高度に障害され、死亡または強制され肉の浸漬液に試薬を加えると、ペルオキシダーゼはインジケーターと青緑色の化合物を生成し、一定時間後に茶色になります。この現(xiàn)象は、カタラーゼがほとんどまたはまったく含まれていないため、病気の肉では発生しません。

3検出範囲

肉

4獨自のツールが必要

はさみ/フードプロセッサー/ミートグラインダー、ピンセット、天秤（0.1-100グラム）、純水、ピペット（1?5ミリリットル）、タイマー

5サンプルアッセイ

（1）サンプルを細斷または細斷し、サンプルカップに1グラムを取り、10ミリリットルのスケールに純水を加え、10分間浸します。

（2）ストローを使用して、5 mLの遠心管に2 mLの浸漬液を取り、試薬Aを5滴加えます。完全に振った後、試薬Bを2滴加え、少し振って、3分以內(nèi)に溶液の色の変化をすぐに観察します。

溶液が3分以內(nèi)に青緑色になり、しばらくすると茶色になる場合、サンプルは健康な肉と判斷されます。

溶液が青緑色に変化しない場合、3分以內(nèi)に直接茶色または色の変化がない場合、サンプルは病気の肉と判斷されます。

6注意事項

（1）サンプルは赤身の肉、筋肉組織を採取する必要があり、調(diào)理済みの食品ではありません。

（2）この製品は最初のスクリーニングにのみ使用され、最終結(jié)果は関連する國內(nèi)標準方法の対象となります。

7保管條件と有効期間

試薬は、12か月間有効な4?30°Cの涼しい日陰の乾燥した場所に保管してください。

8キット構(gòu)成

シリアル番號

仕様

構(gòu)成

50回/キット

100回/キット

1

試薬A

1ボトル

1ボトル

2

試薬B

1ボトル

1ボトル

3

1mlストロー

50本

100本

4

5ml遠心管

50本

100

5

スケールサンプルカップ

1本

2本

6

説明書

1部

1部