硝酸鹽速測(cè)盒說(shuō)明書

1簡(jiǎn)介

常見(jiàn)的硝酸鹽有硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸銨和農(nóng)業(yè)氮素化肥轉(zhuǎn)化的硝酸鹽等。某些地區(qū)，由於常年施用氮素化肥，致使蔬菜瓜果以及牲畜飼料中硝酸鹽的含量較高。資料顯示，硝酸鹽本身的毒性並不大，但進(jìn)入人體後，會(huì)因腸道細(xì)菌的作用轉(zhuǎn)化生成一些亞硝酸鹽或胺類物質(zhì)對(duì)人體構(gòu)成危害。

2 檢測(cè)原理 食品中的硝酸鹽與顯色劑反應(yīng)生成有色化合物，採(cǎi)用目視比色分析方法，與硝酸鹽試劑盒中的色卡比較判斷是否含有待檢物。

3檢測(cè)範(fàn)圍 飲水、蔬菜、水果等。

4技術(shù)指標(biāo) 檢測(cè)下限：10mg/L

5樣品測(cè)定

5.1飲用水：直接取1.0mL 樣品加1勺試劑A至離心管中進(jìn)行檢測(cè)，振搖使試劑溶解，靜置30秒後與比色卡對(duì)比，取相同或相近色階上標(biāo)示值即爲(wèi)樣品中硝酸鹽的含量（以N計(jì)）。

5.2蔬菜瓜果類：稱取 1.0g 粉碎或搗碎後的樣品至10毫升離心管中，加入蒸餾水（或純淨(jìng)水）到10mL 刻度線，充分振搖後靜置 5min。取 1mL 上清液或?yàn)V液測(cè)定（如果樣品溶液有顏色，可加入適量活性炭振搖脫色）加1勺試劑A至離心管中，振搖使試劑溶解，靜置30秒後與比色卡對(duì)比，取相同或相近色階上標(biāo)示的含量乘以 44.3 即爲(wèi)樣品中硝酸鹽的含量（以硝酸根計(jì)）。有些食品的硝酸鹽限量指標(biāo)以NaNO3計(jì)，讀數(shù)結(jié)果乘以44.3、再乘以1.355後即可。

5.3牛乳樣品：直接取 1.0mL 樣品加1勺試劑A至離心管中進(jìn)行檢測(cè)，振搖使試劑溶解，靜置30秒後與比色卡對(duì)比，由於乳液具有近1倍的折射率，取相同或相近色階上標(biāo)示值乘以 2 即爲(wèi)樣品中硝酸鹽的含量（以N計(jì)）。

6注意事項(xiàng)

6.1樣品中含有亞硝酸鹽時(shí)會(huì)形成正干擾，當(dāng)懷疑樣品中可能含有亞硝酸鹽時(shí)，可用亞硝酸鹽速測(cè)管對(duì)樣品進(jìn)行測(cè)定，用硝酸鹽速測(cè)管測(cè)定的總量減去亞硝酸鹽速測(cè)管測(cè)定的含量即得單一硝酸鹽含量。

6.2 生活飲用水中常有硝酸鹽存在，不宜作爲(wèi)測(cè)定用稀釋液，應(yīng)採(cǎi)用純淨(jìng)水或蒸餾水。

6.3如果測(cè)試結(jié)果超出比色卡上的最高值，或樣品吸水量較大不好吸取上清液，可增大稀釋用水，並在計(jì)算結(jié)果時(shí)乘以稀釋倍數(shù)。

6.4本產(chǎn)品僅用於初篩，最終結(jié)果以國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法爲(wèi)準(zhǔn)。

7儲(chǔ)存條件與有效期

試劑在4-30℃陰涼避光乾燥處儲(chǔ)存，有效期爲(wèi)12個(gè)月。

8試劑盒裝箱單

規(guī)格：50 樣/盒

名稱

數(shù)量

單位

備註

試劑A

1

管

小藥勺

1

個(gè)

吸管

1

包

清洗後可反覆使用

10毫升離心管

1

包

清洗後可反覆使用

色卡

1

張

說(shuō)明書

1

份