Malzemeyi bozulmadan ve bozulmadan uzak tutma y?ntemlerinden biri olan dondurarak kurutma teknolojisi, ?ok fazla nem i?eren maddeyi ?nceden dondurmak ve ard?ndan kat? suyu do?rudan vakum ko?ulu alt?nda süblimle?tirmektir ve madde donarken buz raf?nda kal?r, bu nedenle kuruduktan sonra de?i?mez. Kat? su süblimasyon s?ras?nda ?s?y? emerek ürünün s?cakl???n?n dü?mesine ve süblimasyon h?z?n?n yava?lamas?na neden olur. Süblimle?me h?z?n? art?rmak ve kuruma süresini k?saltmak i?in ürün uygun ?ekilde ?s?t?lmal?d?r.

Avantajlar? A, dondurarak kurutma dü?ük s?cakl?kta ger?ekle?tirilir, bu nedenle ?zellikle bir?ok ?s?ya duyarl? madde i?in uygundur. Proteinler, mikroorganizmalar ve benzerleri gibi biyolojik canl?l??? denatlamaz veya kaybetmez. Bu nedenle t?pta yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. Dü?ük s?cakl?kta kururken, maddedeki baz? u?ucu bile?enler ?ok az kaybedilir, bu da baz? kimyasal ürünler, ila?lar ve g?da kurutmas? i?in uygundur. 3. Dondurarak kurutma i?lemi s?ras?nda mikroorganizmalar?n büyümesi ve enzimlerin rolü ger?ekle?tirilemez, b?ylece orijinal ?zellikler korunabilir. 4. Donmu? halde kurumas? nedeniyle hacim neredeyse de?i?mez, orijinal yap? korunur ve konsantrasyon fenomeni olu?maz. 5. Kurutulmu? madde su eklendikten sonra h?zl? ve tamamen ??zülür ve neredeyse an?nda orijinal ?zelliklerine geri d?ner. 6. Kurutma vakum alt?nda yap?ld???ndan ?ok az oksijen vard?r, bu nedenle baz? kolay oksitlenen maddeler korunur. 7. Kurutma, suyun% 95-99 'undan fazlas?n? ortadan kald?rabilir, b?ylece ürün kuruduktan sonra bozulmadan uzun süre saklanabilir. Bu nedenle dondurarak kurutma, ila? endüstrisinde, g?da endüstrisinde, bilimsel ara?t?rmalarda ve di?er sekt?rlerde yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. Uygulama ürünlerin dondurularak kurutulmas? belirli bir cihazda yap?lmal?d?r. Bu cihaza, liyofilizat?r olarak adland?r?lan vakumlu dondurma kurutucu denir. Liyofilizat?r d?rt ana b?lüme ayr?lm??t?r: so?utma sistemi, vakum sistemi, ?s?tma sistemi ve kontrol sistemi. Yap?ya g?re liyofilize bir kutu veya bir kurutma kutusu, bir kondenser veya bir su buhar? kondenseri, bir dondurucu, bir vakum pompas? ve vanalar ve elektrik kontrol bile?enlerinden olu?ur. Liyofilize kutu, yakla??k -40 ° C 'ye kadar so?utulabilen ve yakla??k + 50 ° C' ye ?s?t?labilen yüksek ve dü?ük s?cakl?kl? bir kutudur. Ayn? zamanda bir vakuma pompalanabilen kapal? bir kapt?r. Liyofilizat?rün ana par?as?d?r. Liyofilize edilmesi gereken ürünler, kutudaki katmanl? metal plaka tabakas? üzerine yerle?tirilir, dondurulur ve üründeki suyu süblimle?tirmek ve kurutmak i?in vakum alt?nda ?s?t?l?r. Kondenser ayr?ca vakumla kapat?lm?? bir kapt?r. ??inde geni? bir yüzey alan? metal adsorpsiyon yüzeyi vard?r. Adsorpsiyon yüzeyinin s?cakl??? -40 ° C 'ye dü?ürülebilir ve bu dü?ük s?cakl?k sürekli olarak korunabilir. Kondenserin i?levi, liyofilize kutu i?indeki ürünlerle süblimle?tirilen su buhar?n? dondurmak ve metal yüzey üzerine adsorbe etmektir. Liyofilizat?r, kondenser, vakum borusu ve valf, vakum pompas? ile birlikte liyofilizat?rün vakum sistemini olu?turur. Vakum sistemi hava ka?a?? gerektirmez. Vakum pompas?, bir vakum olu?turmak i?in vakum sisteminin ?nemli bir par?as?d?r. Vakum sistemi, ürünün h?zl? süblimasyon ve kurutma i?in gereklidir. So?utma sistemi, bir dondurucu, liyofilize bir kutu ve kondenserin i?indeki borulardan olu?ur. Dondurucu birbirinden ba??ms?z iki set olabilir veya bir set birlikte kullan?labilir. Dondurucunun i?levi, ?al??malar? i?in gerekli olan dü?ük s?cakl??? olu?turmak ve korumak i?in liyofilize kutuyu ve kondenseri so?utmakt?r. ?ki y?ntemi vard?r: do?rudan so?utma ve dolayl? so?utma. Is?tma sistemi, farkl? liyofilize kurutucular i?in farkl? ?s?tma y?ntemlerine sahiptir. Baz?lar? do?rudan elektrikli ?s?tma y?ntemi kullan?r; baz?lar? ?s?tma i?in ara ortam kullan?r ve bir pompa ara ortam? sürekli olarak dola?t?r?r. Is?tma sisteminin i?levi, üründeki nemin sürekli olarak süblimle?tirilmesi ve belirtilen kal?nt? nem gereksinimlerini kar??lamas? i?in ürünü liyofilize kutuda ?s?tmakt?r. Kontrol sistemi, ?e?itli kontrol anahtarlar?ndan, g?sterge ayar cihazlar?ndan (bkz. ?ekil 1) ve baz? otomatik cihazlardan vb. Olu?ur. Nispeten basit veya ?ok karma??k olabilir. Genel olarak, daha yüksek derecede otomasyona sahip dondurarak kurutma makineleri daha karma??k kontrol sistemlerine sahiptir. Kontrol sisteminin i?levi, dondurarak kurutma makinesini manuel veya otomatik olarak kontrol etmek, makinenin normal ?al??mas?n? manipüle etmek ve gerekli ürünleri dondurarak kurutmakt?r. Dondurarak kurutma prosedürü a?a??daki gibidir: liyofilizasyondan ?nce liyofilize edilmesi gereken ürünler, genellikle cam ?i?eler veya ampuller olmak üzere uygun kaplara b?lünür, doldurma miktar? e?it olmal?d?r ve buharla?ma yüzeyi mümkün oldu?u kadar büyük ve ince olmal?d?r; daha sonra bunlar? liyofilize kutunun boyutuna uygun bir metal plakaya koyun. Ambalajlamadan ?nce, dondurularak kurutulmu? kutu bo? so?utulur ve ard?ndan ürün ?nceden dondurularak kurutulmu? kutuya konur. Vakumlamadan ?nce, kondenser dondurucunun so?utma h?z?na g?re kondenser ?nceden ?al??mas? yap?lmal?d?r. Vakumlama s?ras?nda kondenser yakla??k -40 ° C 'lik bir s?cakl??a ula?mal?d?r. Vakum derecesi belirli bir de?ere ula?t?ktan sonra (genellikle 100uHg' nin üzerinde bir vakum derecesine ula?mal?d?r), kutudaki ürün ?s?t?labilir. Genel olarak, ?s?tma iki ad?mda ger?ekle?tirilir. Is?tman?n ilk ad?m?, ürünün s?cakl???n?n birlikte erime noktas?n?n s?cakl???n? a?mas?n? sa?lamaz. üründeki nem temelde kuruduktan sonra, ?s?tman?n ikinci ad?m? ger?ekle?tirilir. Bu s?rada ürün h?zl? bir ?ekilde belirtilen maksimum s?cakl??a yükseltilebilir. Maksimum s?cakl?k birka? saat korunduktan sonra dondurarak kurutma i?lemi tamamlanabilir. Her ?i?edeki ürün miktar?, toplam miktar, cam kab?n ?ekli ve ?zellikleri, ürün tipi, liyofilizasyon e?risi ve makinenin performans? ile ilgilidir. Liyofilizasyondan sonra kuru ve steril hava kurutma f?r?n?na konulmal? ve ard?ndan havadaki nemin yeniden emilmesini ?nlemek i?in mümkün olan en k?sa sürede tak ve kapat?lmal?d?r. Liyofilizasyon i?leminde, ürünün s?cakl??? ve plaka tabakas?, kondansat?rün s?cakl??? ve vakum derecesi, liyofilizasyon e?risi ad? verilen bir e?ri ?izme süresiyle kar??la?t?r?l?r. Genellikle s?cakl?k koordinatt?r ve zaman apsistir. Dondurarak kuruyan farkl? ürünler farkl? liyofilizasyon e?rileri kullan?r. Ayn? ürün farkl? liyofilizasyon e?rileri kulland???nda, ürünün kalitesi de farkl?d?r ve liyofilizasyon e?risi de liyofilizat?rün performans?yla ilgilidir. Bu nedenle, farkl? ürünler ve farkl? liyofilizat?rler farkl? liyofilizasyon e?rileri uygular.