蜂蜜中摻澱粉或糊精速測盒說明書

1簡介

假蜂蜜中，有許多是採用澱粉、糊精和白糖等物質(zhì)熬製後加入部分蜂蜜而成。在天然蜂蜜中，也有少量糊精存在，但採用本方法一般檢測不出來，而造假蜂蜜中加入的糊精或澱粉一般都較多，採用本方法測試結(jié)果明顯。

2 檢測原理

蜂蜜中的澱粉或糊精與顯色劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生棕色或紫色或灰色或藍色化合物，以此來判斷蜂蜜中是否摻了糊精或澱粉。

3檢測範(fàn)圍

蜂蜜

4技術(shù)指標(biāo)

定性

5樣品測定

取一支離心管，加入約1mL蜂蜜樣品，再加入3mL的純淨(jìng)水，振搖混溶，滴入2滴試劑A，搖勻，5min後20min內(nèi)觀察試管溶液顏色變化。正常蜂蜜檢測管的顏色爲(wèi)黃色或淡黃色。如果試管溶液變爲(wèi)棕色或紫色或棕紫色，可確定樣品中含有糊精；如果測試液變爲(wèi)灰色或灰藍色，或出現(xiàn)灰色或灰藍色沉澱，可確定樣品中含有澱粉。其顏色隨糊精或澱粉含量的加大而加深或沉澱增多。

6注意事項

6.1實驗用水應(yīng)爲(wèi)蒸餾水或純淨(jìng)水。

6.2本產(chǎn)品僅用於初篩，最終結(jié)果以國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法爲(wèi)準(zhǔn)。

7儲存條件與有效期

試劑在4-30℃陰涼避光乾燥處儲存，有效期爲(wèi)12個月。

8試劑盒裝箱單

規(guī)格： 50 樣/盒

名稱

數(shù)量

單位

備註

試劑A

1

瓶

7毫升離心管

1

包

清洗後可重複使用

0.5毫升吸管

1

包

清洗後可重複使用

說明書

1

份