?нструкц?? з введення

Бромат кал?ю може п?двищити м?цн?сть ? еластичн?сть клейковини, покращити вип?чку та смак борошна, тому його часто використовують як добавку для обробки борошна та борошняних вироб?в. Однак бромат кал?ю ? високотоксичним, може спричинити парал?ч центрально? нервово? системи та змусити гемоглоб?н виробляти окислений гемоглоб?н. П?сля прийому бромату кал?ю в?н може спричинити блювоту, д?арею та пошкодження нирок, а бромат кал?ю ? генотоксичним канцерогеном, ? багато кра?н заборонили використання бромату кал?ю. Зг?дно з результатами оц?нки ризику бромату кал?ю, GB2760 "Г?г??н?чний стандарт використання харчових добавок" скасував використання бромату кал?ю як засобу для обробки борошна в пшеничному борошн?. "Список не?ст?вних речовин, як? можуть бути незаконно додан? в ?жу", виданий Нац?ональною ком?с??ю з питань охорони здоров "я та планування с?м" ?, м?стить бромат.

2 Принцип виявлення

За кислих умов бромат кал?ю може реагувати з реагентами. Коли бромату кал?ю достатньо, кол?р продукту реакц?? жовтий, а коли реагент?в достатньо, кол?р продукту реакц?? жовто-коричневий. Коли бромату кал?ю нема?, розчин не показу? кольору.

3 Область виявлення

Пшеничне борошно, борошно або хл?б, макуха, картоплян? ч?пси та ?нш? борошнян? вироби.

4 Техн?чн? показники

Нижня межа виявлення: 0,01%

5 Визначення зразка

5.1 Вир?жте або подр?бн?ть невеликий шматочок зразка для тестування, зважте 1 грам у чашц? зразка, додайте очищену воду до 10 мл л?н?? масштабу, струс?ть протягом 3 хвилин ? залиште на 10 хвилин як р?дина для тестування.

5 В?зьм?ть 1 мл розчину для тестування в колориметричн?й проб?рц?, додайте 2 крапл? реагенту А, 2 крапл? реагенту В, покрийте кришку проб?рки ? добре перем?шайте. Спостер?гайте за зм?ною кольору через 3 хвилини. Якщо розчин не ма? зм?ни кольору, це означа?, що бромату кал?ю нема?. Якщо в?н жовто-коричневий, це означа?, що в зразку ? бромат кал?ю.

6 Запоб?жн? заходи

6 Реагент В ? сильною кислотою. Уникайте контакту з? шк?рою та слизовою при використанн?. Якщо в?н потрапля? в око, негайно промийте його великою к?льк?стю води.

6.2 Очищена вода або дистильована вода рекоменду?ться для тестування води та розведення води.

6.3 Цей продукт використову?ться лише для первинного скрин?нгу. К?нцевий результат п?дляга? в?дпов?дним нац?ональним стандартним методам.

7 Умови збер?гання та д?йсний пер?од

Реактиви збер?гаються в прохолодному та сухому м?сц? при 4-30 ° C подал? в?д св?тла. Терм?н д?? 12 м?сяц?в.

8 Склад комплекту

сер?йний номер

специф?кац?я

склад

10 раз?в / коробка

50 раз?в / коробка

100 раз?в / коробка

1

реагент A

1 пляшка

1 пляшка

2

B

1 пляшка

1 пляшка

1 пляшка

1 пляшка

1 пляшка

3

градуйована проба чашка (переробля?ться)

1

1

4

2 мл колориметр (переробля?ться)

1 пакет

1 пакет

1 пакет

1 пакет

1 пакет

5

кер?вництво 2779840011 11779840011