China Food Safety Network News (Yang Wenzan, Hu Qiangsheng, Reporter Hu Yi) Um die überwachung der Lebensmittelsicherheit verschiedener Arten von Sammelmahlzeiten in l?ndlichen Gebieten weiter zu verst?rken und das Auftreten von Lebensmittelsicherheitsvergiftungen bei Gruppenmahlzeiten wirksam zu verhindern, führte das Wulongquan Market Supervision Office des Market Supervision Bureau of Jiangxia District, Wuhan City, vor kurzem eine spezielle Schulung zum Thema Lebensmittelsicherheit für das gesamte Stra?endorf, die kommunalen Informationsbeauftragten für Lebensmittelsicherheit und die mobilen K?che für Gemeinschaftsessen durch.

Diese Schulung konzentrierte sich auf die Erl?uterung der latenten Risikopunkte und Pr?ventivma?nahmen bei l?ndlichen Sammelmahlzeiten. Darin wurden die wichtigsten Zusammenh?nge wie Rohstoffbeschaffung, -lagerung und -verarbeitung sowie die Aufbewahrung von Lebensmittelproben n?her erl?utert. Sie verbot eindeutig die Verarbeitung von Hochriskanten Gerichten und verhinderte, dass versteckte Zutaten auf den Tisch gelangten. Der geschlossene Verwaltungsmechanismus für l?ndliche Kollektivmahlzeiten, wie Erkl?rung, überprüfung und Inspektion, wurde ausführlich erl?utert. Von mobilen K?chen wird verlangt, dass sie kontinuierlich die Hauptverantwortung für die Lebensmittelsicherheit übernehmen, regelm??ige Selbstinspektionen durchführen und Probleme rechtzeitig erkennen. Ermutigen Sie mobile K?che mit gro?em Gesch?ftsvolumen, eine gewerbliche Versicherung für Lebensmittelsicherheit einzuführen und einen zus?tzlichen Entsch?digungsmechanismus für pl?tzliche Unf?lle im Bereich der Lebensmittelsicherheit zu schaffen. Mehr als 50 Exemplare von Werbematerialien zur Lebensmittelsicherheit wurden vor Ort verteilt, und die "Verpflichtungserkl?rung zur Lebensmittelsicherheit" wurde mit mobilen K?chen unterzeichnet.

Nach der Schulung organisierte das Institut die Teilnehmer zu einer Catering-Einheit zur Beobachtung vor Ort. Die Vorgesetzten konzentrierten sich darauf, ob die Lebensmittelverarbeitungsumgebung und -ausrüstung den Anforderungen entsprach, die Gesundheit der Mitarbeiter, die Einkaufsinspektion, der Lebensmittelverarbeitungsprozess sowie die Desinfektion und Reinigung des Geschirrs. Vor-Ort-Inspektionen wurden durchgeführt, um Probleme zu erkennen, Erkl?rungen vor Ort abzugeben und spezifische Abhilfema?nahmen wurden vorgeschlagen. Die Teilnehmer haben zum Ausdruck gebracht, dass sie durch diese Schulung mehr Fachwissen über Lebensmittelsicherheit erworben und das Bewusstsein für Themen der Lebensmittelsicherheit weiter verbessert haben. Diese Veranstaltung ist auch ein konkreter Ausdruck der Kampagne zur F?rderung des Wandels von Sitten und Gebr?uchen "zehn Widerst?nde, zehn Befürworter" und die Verweigerung der Verschwendung.

Die Lebensmittelsicherheit bei kollektiven Abendessen auf dem Lande steht im Mittelpunkt der gesellschaftlichen Aufmerksamkeit. Im n?chsten Schritt wird das Oolongquan Market Supervision Institute die überwachung und Bekanntmachung der Lebensmittelsicherheit auf dem Lande weiter verst?rken. Regelm??ige oder unregelm??ige zuf?llige kollektive Abendessen auf dem Lande wie "Schulbankette" und "rote und wei?e Hochzeiten" in der Region werden stichprobenartig überprüft, um die Gesundheit und Lebenssicherheit der Menschen zu gew?hrleisten und die letzte Verteidigungslinie für die Lebensmittelsicherheit aufzubauen.