China Food Safety Network News (Yang Wenzan, Hu Qiangsheng, Reporter Hu Yi) F?r att ytterligare st?rka livsmedelss?kerhets?vervakningen av olika typer av kollektiva m?ltider p? landsbygden och effektivt f?rhindra f?rekomsten av livsmedelss?kerhetsf?rgiftningsincidenter i gruppm?ltider, nyligen, Wulongquan Market Supervision Office of the Market Supervision Bureau of Jiangxia District, Wuhan City genomf?rde en s?rskild utbildning om kunskap om livsmedelss?kerhet f?r hela gatubyn, informationsansvariga f?r livsmedelss?kerhet och kollektiva middagskockar.

Denna utbildning fokuserade p? att f?rklara de latenta riskpunkterna och f?rebyggande ?tg?rder i kollektiva m?ltider p? landsbygden. Den redogjorde f?r de viktigaste l?nkarna som r?varuupphandling, lagring och bearbetning och lagring av matprover. Det f?rbj?d tydligt bearbetning av h?griskr?tter och f?rhindrade att dolda ingredienser fl?dade in i bordet. Den slutna slinghanteringsmekanismen f?r kollektiva m?ltider p? landsbygden, s?som deklaration, granskning och inspektion, f?rklarades i detalj. Kr?va mobila kockar att kontinuerligt genomf?ra huvudansvaret f?r livsmedelss?kerhet, genomf?ra regelbundna sj?lvinspektioner och hitta problem i r?tt tid. Uppmuntra mobila kockar med stor aff?rsvolym att inf?ra kommersiell f?rs?kring f?r livsmedelss?kerhetsansvar och bygga en kompletterande kompensationsmekanism f?r pl?tsliga livsmedelss?kerhetsolyckor. Mer ?n 50 exemplar av publiceringsmaterial f?r livsmedelss?kerhet distribuerades p? plats och "Food Safety Commitment Letter" undertecknades med mobila kockar.

Efter utbildningen organiserade institutet deltagarna till en cateringenhet f?r observation p? plats. Handledare fokuserade p? om livsmedelsbearbetningsmilj?n och utrustningen uppfyllde kraven, anst?lldas h?lsa, ink?psinspektion, livsmedelsbearbetningsprocess och desinfektion och reng?ring av porslin. Inspektioner p? plats genomf?rdes f?r att identifiera problem, uttalanden p? plats och specifika korrigerings?tg?rder f?reslogs. Deltagarna har uttryckt att de har l?rt sig mer professionell kunskap om livsmedelss?kerhet genom denna utbildning och ytterligare f?rb?ttrat medvetenheten om livsmedelss?kerhets?mnen. Denna h?ndelse ?r ocks? en konkret manifestation av kampanjen f?r att fr?mja f?r?ndringen av tullar och tullar "tio motst?nd, tio f?respr?kare" och v?grar att sl?sa.

livsmedelss?kerhet f?r kollektiva middagar p? landsbygden ?r i fokus f?r social uppm?rksamhet. I n?sta steg kommer Oolongquan Market Supervision Institute att forts?tta ?ka tillsynen och publiciteten f?r livsmedelss?kerhet p? landsbygden. Regelbundna eller oregelbundna slumpm?ssiga kollektiva middagar p? landsbygden som "skolbanketter" och "r?da och vita br?llop" i omr?det kommer att slumpm?ssigt kontrolleras f?r att s?kerst?lla folkets h?lsa och livss?kerhet och bygga den sista f?rsvarslinjen f?r livsmedelss?kerhet.