З безперервним прогресом технолог?? вирощування пер?од росту овоч?в ста? все коротшим ? коротшим, а з посиленням забруднення навколишнього середовища хвороби та шк?дники овоч?в також стають все важчими та важчими. Б?льш?сть овоч?в потр?бно обприскувати к?лька раз?в посп?ль, перш н?ж вони зможуть дозр?ти та вийти на ринок. Листов? овоч? з б?льш сильним забрудненням пестицидами, серед яких цибуля та р?пак зазнають найб?льшо? частки забруднення. Баклажани, фруктов? овоч?, так? як зелений перець, пом?дори тощо, н?жн? стручков? овоч?, так? як квасоля, тощо, цибулинн? овоч?, так? як цибуля, часник, цибуля тощо, забруднення пестицид?в в?дносно невелике, але деяк? в?дносно велик?.

Основн? пестициди, що використовуються у виробництв? овоч?в, так?: По-перше, фосфорорган?чн? пестициди. Пестицид ? ?нсектицидом широкого спектру д??, який широко використову?ться. В основному ?сну? понад 60 вид?в д?етилу, трихлорфону, дихлорвосу, ендофосфору, парат?ону, малат?ону тощо. Фосфорорган?чний нест?йкий, летючий ? легко розклада?ться в природному середовищ?. В?н легко розклада?ться ферментами, потрапляючи в живий орган?зм. Тому в?н не забрудню? навколишн? середовище ? ма? короткий залишковий час у ?ж?. Тому хрон?чних отру?нь ? б?льш гострих отру?нь мало. Фосфорорган?к ? нервовою отрутою. Люди, як? ?дять фрукти та овоч? або чайне листя, картоплю, зерна тощо, як? застосовуються з фосфорорган?чними пестицидами, можуть в?дчувати так? симптоми, як тремт?ння м "яз?в, спазми, п?двищений артер?альний тиск, прискорене серцебиття ? нав?ть кома ? смерть. По-друге, органо. Пестицид ? високотоксичними пестицидами, серед яких 666, ДДТ та ?нш? пестициди давно заборонен? в наш?й кра?н?, але все ще ? випадки незаконного використання, особливо продовжують використовуватися л?ндан, 7О54, токсафен, хлордан тощо. Орган?чний хлор ма? сильну жиророзчинн?сть, нелегко г?дрол?зу?ться та деграду?, дуже ст?йкий, накопичу?ться в людському орган?зм? жиром, може довго залишатися в природ? та ?ж?. П?сля припинення використання, природно, для в?дновлення навколишнього середовища знадобиться в?д 25 до 110 рок?в. Забруднення ?ж? орган?чним хлором часто почина?ться з потрапляння планктону у водойми. Риба та креветки по?дають планктон, ? з часом потрапляють у водоплавн? птахи та людськ? т?ла. Його збагачення можна зб?льшити до 8 м?льйон?в раз?в. Фрукти та овоч? та зернов? культури, крупи, картопля, чай, тютюн можуть бути, залишковий орган?чний хлор, птиця, риба, яйця, молоко та ?нш? продукти тваринного походження р?вень забруднення вищий, н?ж рослинна ?жа, ? не буде через його збер?гання, переробки, приготування ?ж? та зменшення, легко потрапити в орган?зм людини заощадження. Хлорорган?чн? пестициди можуть викликати гостре або хрон?чне отру?ння. Гостре отру?ння виклика? симптоми центрально? нервово? системи у отру?них людей. Через його накопичення в людському жир? гостра токсичн?сть низька, а симптоми легк?, загалом втома, нудота, запаморочення, безсоння; хрон?чне отру?ння може спричинити пошкодження печ?нки, нирок та нервово? системи людини, ДДТ та канцерогенн?сть. По-трет?, карбаматн? пестициди. Цей тип пестицид?в ? широко використовуваним новим видом ?нсектицид?в та герб?цид?в, таких як аф?поксил, карбофуран, карбофуран, карбофуран, карбофуран, карбофуран тощо. Його токсичн?сть схожа на фосфорорган?чну, але вона менш токсична ? швидко в?дновлю?ться. Вживаючи фрукти та овоч? та зернов?, картоплю, чай тощо з б?льшою к?льк?стю залишк?в таких пестицид?в, отру?на людина матиме приблизно так? ж симптоми, як отру?ння фосфорорган?чними речовинами, але через свою легку токсичн?сть вона може загалом в?дновитись самост?йно за к?лька годин. По-четверте, п?ретро?дн? пестициди. П?ретро?дн? пестициди в основному включають циперметрин (декантол), циперметрин (убитий ворогом) та фунг?цидний жир (швидко вбитий п?ретро?д). Вони низькотоксичн? для людини, але накопичуються. Симптомами отру?ння ? симптоми нервово? системи та симптоми подразнення шк?ри. Щоб запоб?гти шкод? залишк?в пестицид?в, зазвичай сл?д звернути увагу на наступн? моменти: 1. Намагайтеся купувати фрукти та овоч? на звичайному ринку з г?г??н?чним наглядом, ? упаковка продукц?? ма? одну з чотирьох ознак "як?сть ? безпека", "продукти, що не забруднюють навколишн? середовище", "зелена ?жа" та "орган?чна ?жа". Пор?вняно кажучи, це безпечн?ше та над?йн?ше. 2. Купуйте фрукти та овоч? сезонно та часто застосовуйте велику к?льк?сть х?м?чних добрив, пестицид?в для дозр?вання та виходу на ринок з порушенням правил ?нтервалу безпеки. 3. Залишки пестицид?в пов "язан? з фруктовими та овочевими сортами. Як правило, б?льше залишк?в пестицид?в у лист? та стеблах, динях ? фруктах, а також у бобах, а менше в кореневищах. 4. Максимально знайте походження фрукт?в ? овоч?в ? уникайте придбання фрукт?в ? овоч?в, вирощених у сильно забруднених районах ? по обидва боки автомаг?стралей. 5. Фрукти та овоч? сл?д спочатку промити, а пот?м замочити, тобто фрукти та овоч? сл?д ретельно очистити, а пот?м замочити у вод? на 10 хвилин, але не замочувати занадто довго, щоб не повернути поверхнев? пестициди всередину фрукт?в ? овоч?в п?сля потрапляння у воду. 6. Розр?з легко забрудню?ться залишковими пестицидами, тому спочатку не р?жте ? не замочуйте овоч?; п?сля замочування фрукти та овоч? к?лька раз?в промити водою.