Instru??es para Instru??es de Peróxido de Hidrogênio no Kit de Alimentos (Reagentes de Apoio ao Instrumento)

Número do Produto: YC025A01Y

1 Introdu??o

O peróxido de hidrogênio é comumente conhecido como peróxido de hidrogênio. Quando adicionado aos alimentos, o peróxido de hidrogênio pode se decompor e liberar oxigênio, que desempenha um papel no branqueamento, antissepsia e desodoriza??o. Algumas unidades de processamento de alimentos branqueam produtos aquáticos secos mofados por imers?o em peróxido de hidrogênio para revenda; algumas unidades ilegais de processamento de carne Para eliminar o escurecimento, congest?o e bolor na superfície de galinhas, patos ou porcos excepcionalmente mortos, essas matérias-primas s?o embebidas em peróxido de hidrogênio de alta concentra??o para branquear e, em seguida, cores artificiais ou nitritos s?o adicionados para venda. é relatado que o peróxido de hidrogênio pode causar cancer, especialmente cancer do trato digestivo, formando epóxidos com amido nos alimentos. O peróxido de hidrogênio industrial contém arsênico, metais pesados e outras substancias tóx O estado estipula que o peróxido de hidrogênio deve ser removido antes de ser transformado no produto final.

2 Padr?o limitado

GB2760-2024 "Padr?o de uso de aditivos alimentares" estipula que o peróxido de hidrogênio é um auxiliar de processamento para a indústria de alimentos. Geralmente, ele deve ser removido antes de ser transformado no produto final. Se n?o puder ser completamente removido, seu resíduo deve ser reduzido tanto quanto possível. A quantidade residual n?o deve causar danos à saúde e n?o deve desempenhar um papel funcional no alimento final.

3 Princípio de detec??o

O peróxido de hidrogênio nos alimentos é extraído e reagido com o reagente de detec??o para formar um composto colorido. A profundidade da cor é proporcional ao conteúdo dentro de uma determinada faixa. O composto tem absor??o seletiva de luz visível e o teor de peróxido de hidrogênio correspondente pode ser determinado diretamente no instrumento.

4 Faixa de detec??o

Produtos aquáticos, tend?o bovino, tripa, pepino do mar, pele de peixe, intestino de pato, frango, pés de galinha, língua de pato, pata de pato, pata de ganso, lula, tend?o de porco, brotos de bambu aquático e alguns alimentos líquidos.

5 Indicadores técnicos

Limite de detec??o: 10 mg / kg; faixa de detec??o: 0 ~ 700 mg / kg

6 Determina??o da amostra

6.1 Pegue 1 grama de amostra picada para ser testada (a amostra líquida leva diretamente 1 mL), coloque-o em um tubo de centrífuga de 10 mL, adicione água a 10 mL, misture bem, deixe repousar por 10 minutos, se o sobrenadante n?o estiver claro, centrífuga ou filtro para absorver a filtra??o do sobrenadante.

6 Pegue 5 mL de filtrado em um tubo de centrífuga de 7 mL e coloque 5 mL de água em um tubo de centrífuga de 7 mL como tubo de controle; adicione 0,5 mL de reagente A e 0,5 mL de reagente B respectivamente, agite bem e deixe por 10 minutos, tome o espa?o em branco do reagente como controle e teste na máquina.

7 Precau??es

7 A água experimental é água purificada ou água destilada.

7.2 O reagente tem uma certa irrita??o e o contato com a pele precisa ser lavado com muita água.

7.3 Este produto é usado apenas para triagem inicial e os resultados finais est?o sujeitos aos métodos padr?o nacionais relevantes.

8 Condi??es de armazenamento e período válido

O reagente é armazenado em local fresco e seco a 4-30 ° C de distancia da luz e o período válido é de 12 meses.

9 Kit lista de embalagem

Especifica??es: 100 vezes / caixa

Nome

Quantidade

Unidade

Reagente A (50 mL / garrafa)

1

garrafa

Reagente B (50 mL / garrafa)

1

garrafa

Instru??es

1