Maelekezo ya Maelekezo ya Peroksidi ya Hidrojeni katika Seti ya Chakula (Vitendani vya Kusaidia Vyombo)

Nambari ya bidhaa: YC025A01Y

1 Utangulizi

Peroksidi haidrojeni inajulikana kama peroksidi haidrojeni. Inapoongezwa kwenye chakula, peroksidi haidrojeni inaweza kuoza na kutoa oksijeni, ambayo ina jukumu katika bleaching, antisepsis na deodorization. Vitengo vichache vya usindikaji wa chakula hupauka bidhaa za majini zilizokaushwa na ukungu kwa kuloweka katika peroksidi haidrojeni kwa ajili ya kuuza tena; vitengo vichache haramu vya usindikaji wa nyama Ili kuondoa weusi, msongamano na ukungu kwenye uso wa kuku, bata au nguruwe waliokufa isivyo kawaida, malighafi hizi hulowekwa katika peroksidi haidrojeni yenye kiwango cha juu ili bleach, na kisha rangi bandia au nitrites zinaongezwa kwa ajili ya kuuza. Inaripotiwa kuwa peroksidi haidrojeni inaweza kusababisha saratani, hasa saratani ya njia ya utumbo, kwa kuunda epoksidi na wanga katika chakula. Peroksidi haidrojeni ya viwanda ina arseniki, metali nzito na sumu nyingine na

2 Limited kiwango

GB2760-2024 "Kiwango cha Matumizi ya Nyongeza ya Chakula" kinabainisha kuwa peroksidi hidrojeni ni msaada wa usindikaji kwa tasnia ya chakula. Kwa ujumla, inapaswa kuondolewa kabla ya kufanywa kuwa bidhaa ya mwisho. Ikiwa haiwezi kuondolewa kabisa, mabaki yake yanapaswa kupunguzwa iwezekanavyo. Kiasi cha mabaki hakipaswi kusababisha madhara kwa afya na haipaswi kuchukua jukumu la kiutendaji katika chakula cha mwisho.

3 Kanuni ya kugundua

Peroksidi haidrojeni katika chakula hutolewa na kuguswa na kitendanishi cha kugundua ili kuunda kiwanja cha rangi. Kina cha rangi ni sawia na yaliyomo ndani ya safu fulani. Kiwanja kina ufyonzaji wa kuchagua wa mwanga unaoonekana, na maudhui yanayolingana ya peroksidi hidrojeni yanaweza kuamuliwa moja kwa moja kwenye chombo.

4 Aina ya kugundua

Bidhaa za majini, tendon ya nyama ya ng'ombe, tripe, tango la bahari, ngozi ya samaki, matumbo ya bata, kuku, miguu ya kuku, ulimi wa bata, makucha ya bata, makucha ya goose, ngisi, tendon ya nguruwe, machipukizi ya mianzi ya maji na vyakula vingine vya kioevu.

5 Viashiria vya kiufundi

Kikomo cha kugundua: 10 mg/kg; anuwai ya kugundua: 0~ 700 mg/kg

6 Uamuzi wa sampuli

6.1 Chukua gramu 1 ya sampuli iliyosagwa ili kujaribiwa (sampuli ya kioevu moja kwa moja chukua 1 mL), weka kwenye bomba la centrifuge la 10 mL, ongeza maji hadi 10 mL, changanya vizuri, acha usimame kwa dakika 10, ikiwa supernatant haiko wazi, centrifuge au chujio ili kunyonya uchujaji wa supernatant.

6 Kuchukua 5 mL ya filtrate katika 7 mL centrifuge tube, na kuchukua 5 mL ya maji katika 7 mL centrifuge tube kama tube ya kudhibiti; kuongeza 0.5 mL ya reagent A na 0.5 mL ya reagent B mtawalia, kutikisa vizuri na kuondoka kwa dakika 10, kuchukua reagent tupu kama udhibiti, na mtihani juu ya mashine.

7 Tahadhari

7 Maji ya majaribio ni maji yaliyosafishwa au maji ya distilled.

7.2 reagent ina kuwasha fulani, na mawasiliano ya ngozi yanahitaji kuoshwa na maji mengi.

7.3 Bidhaa hii hutumiwa tu kwa uchunguzi wa awali, na matokeo ya mwisho ni chini ya mbinu husika za kiwango cha kitaifa.

8 Masharti ya kuhifadhi na kipindi halali

reagent huhifadhiwa mahali pa baridi na kavu kwa 4-30 ° C mbali na mwanga, na kipindi halali ni miezi 12.

9 Orodha ya ufungaji wa Kit

Vipimo: mara 100/sanduku

Jina

Kiasi

Kitengo

Reagent A (50 mL/chupa)

1

chupa

Reagent B (50 mL/chupa)

1

chupa

Maelekezo

1